AUJOURD'HUI :
HEAT est ouvert en cantine de midi de 12:00 à 14:30
festival
lundi
29 avr.
10:00 – 17:00
gratuit
Kid friendly
Halle
Labo

Festival des Terroirs — journée 3

L’association Le Tour des Terroirs organise la deuxième édition du Festival des Terroirs. 
Cette année, Le Tour des Terroirs a choisi une marraine et un parrain connu.e et reconnu.e de tous dans la profession : la cheffe pâtissière Claire Heitzler et le chef triplement étoilé Régis Marcon.

Pendant 3 jours, HEAT va vibrer au rythme de ce festival gastronomique, proposé en entrée libre avec :

une cinquantaine de chef.fes durant les trois jours du Festival.
Dans les containers food de la halle, les chef.fes cuisineront en bînome avec des chef.fes pâtissiers afin de proposer des recettes inédites, en mettant en avant les produits de nos terroirs !
de nombreuses tables rondes et masterclasses autour de la food culture
un grand marché des Producteurs et Artisans
une librairie gourmande
des ateliers et des dégustations
concerts

Les nouveautés de cette année :
— des mâchons, déjeuners et pauses sucrés (proposé dans le Club Adhérents)
une soirée festive pour remercier tous les professionnels et partenaires
un village des Interprofessions pour communiquer, sensibiliser et encourager les consommateurs à Bien-Manger
​— Une nocturne pour le marché de producteurs-artisans le samedi soir
​— Des tournois de pétanque avec de binômes chefs x producteurs contre festivaliers

Tout le programme en détail d’ici quelques semaines !

Événement Facebook

LA SCENE TERROIR
entrée libre !

10:15 — 11:00
Transmission et héritage des savoir-faire
Intervenant.e.s : Régis Marcon, Solenn Le Squer, Davy Tissot, Jean-Christophe Giol

12:15 — 13:00
La pâtisserie pour tous
Intervenant.e.s : Daniel Becker (Chocolat Linola), Caroline Bataillard (diététicienne nutritionniste à l’université Lyon 1)

13:15 — 14:00
La réinvention de la gastronomie lyonnaise
Intervenant.e.s : Jean-François Tetedoie, et Marie-Victorine

14:15 — 15:00
La place des viandes françaises dans la restauration
Intervenant : Fabrice Pannekoucke

15:15 — 16:00
Représentations de la cuisine durable par la restauration - Enjeux de la végétalisation des assiettes
Intervenant.e.s : Arnaud Lamy (chercheur à l'INRAE)
Marion ESTEVE (chef de projet culinaire R&D à l'Institut Lyfe)

LES ATELIERS DU LABO
entrée libre ! Places limitées, premiers arrivés, premiers servis le week-end !

10:00 — 12:00
Speedating de l’artisanat
Intervenant : TEMA JOB

12:30 — 13:30
Savour & Spirit
Intervenants : Distillerie des Scories & Maisons Marcon, Quentin Sicard et Quentin Machado, Valentin Soto

14:00 — 15:00
Faire du sans alcool une expérience culinaire à part entière
Intervenant : JNPR

15:30 — 16:30
+ d’infos prochainement

17:00 — 18:00
+ d’infos prochainement

LE MARCHÉ 
des producteurs et artisans
entrée libre
11:00 — 19:00

Le Marché des Producteurs et Artisans mettra à l’honneur l'ensemble des terroirs de l'Hexagone ! 

ESPACE SONORE
entrée libre

+ d'infos prochainement

LE BAR À VIN SANGUIN!
entrée libre

Une sélection de bouteilles pour mettre en avant la diversité des terroirs !

Au verre, à la bouteille, blanc, rosé, rouge, bulle....

ANIMATION
entrée libre !

Tournoi de pétanque
15:00 — 17:00

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