La Table Wei
La table de Ruijun Sun, de l’Institut Bocuse, est sans doute l’une des adresses asiatiques les plus enthousiasmantes de la presqu’île.
Associant la culture de son pays d’origine et les techniques apprises en France, la jeune cheffe a développé une cuisine personnelle et contemporaine pleine de créativité.
On découvre des assiettes maîtrisées, un bao farci au confit de canard laqué, un feuilleté aux légumes, de belles ravioles chinoises, lotte panée et quinoa aux légumes, beurre blanc, un cheesecake au thé matcha et une street food enthousiasmante !
