Grand repas solidaire

À l’occasion des 5 ans de la halle à manger – et compte tenu du contexte actuel – nous révisons notre programme pour donner la parole et mettre en avant toutes les initiatives citoyennes et associatives avec lesquelles nous avons créé cet espace de rencontre, de fête, de convivialité, et de dialogue.

Ce dimanche, nous organisons une Grande cuisine solidaire avec SINGA, Le Refugee Food, Linkee  suivi d’un repas partagé à destination de tous les publics mais plus précisément :
– étudiants bénéficiant des distributions alimentaire de Linkee
– les membres de SINGA
– les familles bénéficiaires des actions du Secours Populaire, ect.

Le repas sera cuisiné par 5 cheffes venues du Refugee Food : Lydia, Layal, Nawar, Chanda et Sadia.

Lydia 
Lydia Habtamu a quitté l’Éthiopie à l’âge de 20 ans. En 2009, elle s’installe en France et commence à exercer différents métiers. Mais Lydia est passionnée et l’appel de la cuisine se fait sentir. Pourtant, elle n’a jamais vraiment cuisiné. C’est en regardant sa mère derrière les fourneaux qu’elle a tout appris !

Après avoir aiguisé son savoir-faire dans plusieurs restaurants, Lydia a décidé de voler de ses propres ailes il y a près d’un an. Elle partage aujourd’hui les saveurs de l’Éthiopie avec son service traiteur Lucy cuisine éthiopienne.

Nawar
Alors âgée de 28 ans, Nawar Abazid, à l’époque professeure de physique est contrainte de quitter la Syrie pour se mettre à l’abri : « Ce sont des membres de ma famille qui ont déclenché la révolution en 2011 contre Bachar Al-Assad ». Pour échapper à une arrestation, Nawar, son mari et ses enfants prennent alors la fuite.
Arrivée en France, comme pour se reconnecter à ses racines et panser ses blessures, Nawar entreprend une reconversion dans la cuisine et lance son service traiteur « La Daronne » puis, début 2024, son restaurant Nafas pour partager les saveurs de la Syrie dont elle est originaire.

Chanda
Chanda Meas est la précieuse héritière d’une double culture : native du Vietnam, d’origine cambodgienne et issue d’une famille de 4 enfants, la cuisine est pour elle un vecteur de partage.
Arrivée en France en 1982, Chanda a enchaîné des emplois dans des domaines variés avant de se lancer dans le monde de la restauration. En 2022, elle s’engage dans le programme Des Etoiles et des Femmes et obtient son CAP cuisine.
Elle souhaite désormais se dédier à temps plein à sa passion et transmettre son amour pour la gastronomie de ses racines.

Sadia
Sadia a quitté l’Afghanistan seule à l’âge de 14 ans pour venir vivre en France. Depuis quelques années, elle se reconnecte à ses racines à travers la cuisine traditionnelle afghane et son activité de traiteur avec Kaboulyon,

Layal
Layal est une cheffe d’origine syrienne qui cuisine avec le cœur.
Elle lance son service traiteur La Levantine et s’inspire de la cuisine réconfortante de ses aïeuls en y apposant une touche de modernité.