En amoureux de la gastronomie qu’offre sa péninsule chérie, Madamann s’est lancé le défi de revisiter les traditions bretonnes en mettant à l’honneur des produits locavores et de saison, bio ou fermiers. Pari réussi pour le chef qui s’approvisionne en région Auvergne Rhône-Alpes et qui propose des crêpes et galettes authentiques au bon beurre salé.