Plus que nulle par ailleurs, la cuisine de rue ou street food est ancrée dans l'histoire, la tradition et la vie chinoise. Encore très peu connue en Occident, l'équipe de Bistro Zakka s'est attaquée à un emblème de la street food du nord de la Chine : le bao. Il s’agit d’un petit pain farci et cuit à la vapeur. Il est également possible de découvrir le guabao, un pain à la vapeur garni crudités et de viande ou de tofu, ou encore des wontons, des raviolis servis dans un bouillon.